Pomarańczowe muffinki

Tym razem w Weekendowej Cukierni gospodarzyła nam Domi.Ja jak zwykle na ostatnią chwilę, ale udało mi się zdążyć. A jako, że marzec już za parę godzin, już teraz zapraszam Was do zabawy we wspólne pieczenie Red Velvet Cake :-)

POMARAŃCZOWE MUFFINKI

Przepis  pochodzi z książki Helgi Lederer "Muffinki. Babeczki dla smakoszy".

260g maki pszennej
10g proszku do pieczenia
szczypta soli
2 średnie pomarańcze
1/4l soku pomarańczowego
140g cukru
1 jajo
125g miękkiego masła
40ml likieru pomarańczowego (lub dowolnego alkoholu)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 st. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Pomarańcze obrać, pokroić na kawałki i rozdrobnić mikserem.  Z cukru i jajka utrzeć kremową masę, stopniowo dodawać masło.

Do masy jajecznej dodać sok z pomarańczy, skórkę, rozdrobnione owoce

 i likier oraz mąkę z proszkiem i solą.  Napełnić foremki ciastem do 2/3 wysokości. Piec 20-25 minut, kontrolując muffiny i wyjąć, kiedy zarumienią się na złoto-brązowo. Muffiny zostawić w foremce na 5 minut, a potem przełożyć na kratkę do ostudzenia. Można dowolnie udekorować.

Orkiszowy chleb na drożdżach

Tym razem propozycja Anitki w ramach aktualnej edycji Weekendowej Piekarni. Baaardzo prosty, smaczny i delikatny chlebek. Zmieniłam rodzaj mąki - wykorzystałam chlebową, zamiast razowej. Smaczny również na drugi dzień, pomimo tego, że do jego przygotowania używamy samych drożdży. Spokojnie można go też okrzyknąć awaryjnym, bo wyrasta tylko raz, a sam proces przygotowania ciasta trwa około 15 minut.

 Orkiszowy chleb na drożdżach

800 g mąki orkiszowej, razowej ( jak już wspomniałam ja użyłam chlebowej)
2 łyżeczki soli
7 g suchych drożdży
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka miodu
600 ml ciepłej wody
ziarna sezamu do posypania chleba

Przygotować dwie 900 gramowe foremki.
W misce wymieszać mąkę, sól i drożdże. Zrobić pośrodku dołek, wlać wodę, oliwę i miód.
Wyrabiać energicznie przez 5-10 minut , aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski (choć może pozostać lekko klejące).
Dobrze wyrobione ciasto podzielić na dwie części, wypełnić do połowy każdą foremkę, dobrze dociskając do narożników.
Posmarować wodą lub mlekiem, posypać sezamem. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż ciasto urośnie do krawędzi foremek ( u mnie około 1 godz 45 min).
Piec w 200 st C 40-50 minut.

Urodzinowo

Dla księżniczki :-)

Zestaw dla dziewczynki, kartka wykonana wg mapki o tutaj, pudełko i opaska na włosy. W sam raz dla małej księżniczki :-)

Notes dla dziewczynki

może na sekrety, może na marzenia... W końcu tyle myśli potrafi kłębić się w młodej głowie i dobrze czasami przelać je na papier :-)

Serce rośnie ;-)

Tym razem troszkę w temacie walentynkowym... Tak, żeby się cieplej na duszy zrobiło, w te mroźne dni. :-) Korzystając z okazji dodaję obydwie karteczki na wyzwanie w Scrapmarket.